Концептуальный бренд-шеф «Тануки» Олег Чакрян придумал меню для любителей японской еды, готовых к новым ощущениям: остроумное, нескучное, по-осеннему согревающее. Среди новых блюд: пицца с угрем, хрустящий цыпленок с пак-чой, модный поке с лососем или тунцом — в целом 14 позиций в разделе «Еда» и 35 алкогольных и безалкогольных напитков. Новинки уже доступны в «Тануки».

«Тануки» известен тем, что сюда приходят за новыми вкусовыми ощущениями. Разумеется, в меню всегда есть привычные роллы и суши для любителей классики, но не тем этот бренд знаменит. «Калифорнию» и «Филадельфию» можно заказать, где угодно, но не в каждом сетевом заведении попробуешь такие плоды фантазии на тему паназиатской кухни, как поке с тунцом под соусом «Мисо юзу» (375 р.), пиццу с лососем и апельсином с гуакамоле (390 р.) или зеленый микс с морепродуктами под цитрусовым соусом (425 р.). Олег Чакрян не забыл и про хит современной кулинарии – поке, традиционный гавайский салат из свежей рыбы. В «Тануки» его предложат в двух версиях (любая по 375 р.): тунец, авокадо и нори на рисе под соусом «Мисо юзу» или лосось, чука и авокадо на рисе под соусом «Ажи амарильо».

Почетное место в новом меню занимают, разумеется, роллы. Новых позиций пять. По-праздничному яркий, пикантный на вкус «Такуан ролл» (копченый угорь с такуаном — маринованой редькой дайкон, огурцом и соусом «Спайс», 360 р.); нежный «Хаппо ролл» (креветки с опаленным лососем и тамаго в соусе «Понзу», 395 р.); кисло-сладкий, согревающий «Чили тай ролл» (креветки и лосось с тайским медом, мягким сыром, кунжутом и авокадо, 395 р.). С пометкой «Hot» (острое) идут «Аляска маки» (краб с ананасом в остром манговом соусе, 395 р.) и «Курай ролл» (лосось с угрем, мягким сыром и кунжутом с острым соусом, 360 р.).

Закуски на вкус не менее эффектны, чем на вид. «Эби чиппу» (375 р.), креветки васаби, подают с миндальной стружкой и воздушными рисовыми чипсами. Брускетта с лососем, крабом, сыром, авокадо и кунжутом под соусом из манго – экзотический и аппетитный микс итальянских и азиатских кулинарных традиций. Для веганов – «Манго сарада» (375 р.) со свежим фенхелем, спаржей, ломтиками авокадо и манго под кунжутным маслом. Если смешение японского с итальянским показалось интересным, имеет смысл попробовать пиццу с угрем и трюфельным маслом (375 р.) или лососем и апельсином (390 р.).

На горячее – курица. Пряная и нежная карри с рисом и кунжутным маслом под фирменным соусом «Яки тори» (375 р.); хрустящий и сочный цыпленок с пак-чой и тающим на языке картофелем под соусом «Том-ям»; лапша кукси с креветками, шампиньонами и курицей под соусом «Пад тай» (350 р.) – для любителей острых ощущений.

Обновленное меню включает 35 алкогольных и безалкогольных напитков. Среди них пять новых коктейлей (в том числе «Самурай боши» на основе саке, 440 р., или «Васаби сенс» с водкой, вермутом Extra Dry и васаби, 390 р.), три пунша (мандариновый, вишневый и абрикосовый, все по 340 р.), четыре новых глинтвейна (белый, яблочный, юдзу и клюквенный, все по 440 р. За 450 мл) и галангал с ежевикой.

«”Тануки” славится тем, что мы всегда предлагаем что-то необычное, – говорит Татьяна Рахманова, генеральный директор компании мастер-франчайзи «Тануки» на территории РФ и СНГ. – В новом сезонном меню модные кулинарные тенденции и идеи Олега Чакряна создали увлекательный, впечатляющий микс, в котором хочется попробовать каждое блюдо. Некоторые сочетания гости могут найти неожиданными, но любой найдет себе что-то по вкусу: если не в сезонном, то в основном меню, которое включает более 200 позиций. Мы следим за трендами и не боимся экспериментировать, поэтому к нам приходят не только за проверенной классикой, но и потому, что знают: визит в “Тануки” – больше, чем просто поход в ресторан. Это возможность приятно провести время, попробовать что-то новое, получить яркие впечатления. К нам возвращаются не только за давно знакомыми и любимыми блюдами, но и для того, чтобы узнать: а что интересного мы приготовили на этот раз?»

Сезонное меню «Тануки»
Роллы

• Такуан ролл (360 р.)
Копчёный угорь с такуаном, огурцом и соусом «Спайс».
• Курай ролл (360 р.)
Лосось с угрём, мягким сыром и кунжутом с острым соусом.
• Хаппо ролл (395 р.)
Креветки с опалённым лососем и тамаго в соусе «Понзу».
• Чили тай ролл (395 р.)
Креветки и лосось с тайским мёдом, мягким сыром, кунжутом и авокадо.
• Аляска маки (395 р.)
Краб с ананасом в остром манговом соусе.

Салаты и закуски

• Кани пан (375 р.)
Брускетта с лососем, крабом, сыром, авокадо и кунжутом под соусом из манго.
• Манго сарада (395 р.)
Салат со свежим фенхелем, спаржей, ломтиками авокадо и манго под кунжутным маслом.
• Эби чиппу (375 р.)
Креветки васаби с рисовыми чипсами и миндальной стружкой.
• Сифудо сетзу (425 р.)
Зелёный микс с креветкой, морским гребешком и кальмарами под цитрусовым соусом.
• Поке с тунцом (375 р.)
Тунец, авокадо и нори на рисе под соусом «Мисо юзу».
• Поке с лососем (375 р.)
Лосось, чука и авокадо на рисе под соусом «Ажи амарильо».
• Рингу унаги (390 р.)
Японская пицца с угрём на пшеничной лепёшке с трюфельным маслом и соусом «Унаги».
• Рингу сякэ (390 р.)
Японская пицца с лососем и апельсином на пшеничной лепёшке с соусом «Гуакамоле».

Горячее

• Курица тай (375 р.)
Курица карри с рисом и кунжутным маслом под фирменным соусом «Яки тори».
• Лапша пад тай (350 р.)
Лапша кукси с креветками, шампиньонами и курицей в соусе «Пад тай».
• Тори пак чой (455 р.)
Хрустящий цыплёнок с пак чой и мини-картофелем под соусом «Том-ям».

Десерты

• Року сан (290 р.)
Воздушный рулет со свежей клубникой, киви, ананасом, пюре маракуйи и манго.
• Ичи мусс (320 р.)
Крем-брюле из маракуйи со свежей клубникой и малиновым соусом.